Kitchen Manager - Pizzeria (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Napoli Gang, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.
Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.
Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.
Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris on est à la recherche d'un Kitchen Manager !
Kitchen Manager 🍝🍕
Tes missions :
- Superviser la gestion du rush et le rythme de sortie des pizzas
- Savoir intervenir au poste le plus stratégique pour le service suivant les besoins, en particulier à celui de pizzaiolo
- Vérifier la bonne exécution des commandes
- Accueillir les clients et garantir une bonne expérience de take away
- Superviser le roulement des équipes sur chacun des postes
- Montrer l’exemple sur un poste et former
Et en plus...
- Encadrer, motiver, faire réussir son équipe
- Garantir la bonne mise en place des rituels de management
- Participer au recrutement et réaliser l’onboarding
- Garantir la formation des équipes aux différents postes et en particulier à la pizzeria
- Évaluer et faire évoluer les équipes
- Réaliser les plannings
- Garantir la bonne gestion des stocks alimentaires et non alimentaires
- Assurer le respect des fiches méthodes et leur disponibilité en cuisine
La liste des missions ci-dessus n'est pas exhaustive.
Rejoins nous si :
- Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration
- Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication
- Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives
- Tu sais gérer des situations imprévues
Notre offre :
- CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
- Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
- De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
#JoinBigMamma
- Département
- Cucina
- Salaire mensuel
- 2 700 € - 2 900 €
- Type d'emploi
- Temps plein
Kitchen Manager - Pizzeria (H/F)
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