Sous Chef (H/F)
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients
Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Paris @LaFelicità
La Felicità, c’est le Food Market canon de Big Mamma! Un lieu unique de 4500m² niché dans le 13e arrondissement au cœur de Station F: c'est une team de 200 passionnés qui fait rêver le lieu, c'est une pizzeria, une trattoria, une cafétéria, une boulangerie, des bars et bien plus encore, tous unis sous l'étendard du fait-maison, de la qualité des produits, de l'excellence sans compromis.
Pour notre laboratoire pâtisserie, nous recherchons un/e Sous Chef/fe à l'énergie inégalable, une solide expérience manageriale, une grande aisance en gestion, un amour de la cuisine italienne.
Tes principales missions :
DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT
- Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique ;
- La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
- Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.
EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE
- Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d’hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
- Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
- Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.
LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D’ÉQUIPE
- Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
- Construis ton Équipe : ton leadership crée l’harmonie et rend l’environnement de travail stimulant et positif.
Notre offre:
- CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
- Remboursement 50% titre transport ;
- 15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;
- Mutuelle ALAN ;
- Gymlib membership discount ;
- Formation & évolutions de carrières canons ;
- Mobilité géographique en France & Europe.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
- Département
- Management
- Localisations
- Paris
- Type de contrat
- Temps plein

Sous Chef (H/F)
Téléchargement du formulaire de candidature