Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 9 dernières années, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Coordinateur/trice Approvisionnement et logistique – Paris

Membre du pôle F&B, tu rapportes hiérarchiquement au responsable logistique groupe.

Tes missions principales sont de garantir la disponibilité des produits et de suivre et optimiser l’ensemble des flux logistiques amont et aval :

• Evaluation des besoins produits
• Anticipation des variations de volumes (changements de carte; autre événement impactant)
• Envoi des commandes d’approvisionnement au regard des besoins exprimés et des délais fournisseurs
• Suivi des commandes de la centrale d’achat, du respect des délais et des quantités livrées
• Gestion au quotidien des stocks, de la casse, des DLC- Suivi de la démarque et des écarts de stock
• Gestion de la communication fournisseurs, prestataires, et restaurants pour tous les flux des commandes centraux
• Aide à la gestion quotidienne des problématiques opérationnelles liées à la logistique
• Suivi de la conformité et de la bonne exécution des livraisons de la part des prestataires logistiques
• Traitement et suivi des litiges logistiques
• Contribution à l’amélioration continue des process et processus : Identification des problématiques récurrentes et recherche de solutions adaptées

Tes Objectifs: 

• Pas de rupture de stocks sur la centrale d’achat
• Sécurisation des produits stratégiques
• Réduction du taux de casse sur la centrale d’achats
• Optimisation des coûts logistiques amonts
• Contribuer à améliorer la partie supply chain de la notation B CORP, participer aux projets du groupe visant à améliorer notre impact écologique

Profil recherché:

- 3 ans d’expérience en logistique/supply chain et Bac + 3 dans le domaine de la logistique / achats OU première expérience en logistique et Bac +5

- Capacités d’adaptation, de communication et relationnelles

- Capacités d’analyse et de synthèse

- Sensibilité « food & beverages »

- Maîtrise de l’anglais / La maîtrise ou des notions d’italien serait un plus

Eléments contractuels:

Début : Dès que possible

Type de contrat : CDI

Rémunération : 35k€

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.