Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 26 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Cuoco Capo Partita – Londra, UK

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits:

• Onboarding di due mesi presso il ristorante del gruppo ‘Gloria Osteria - Milano’.
• Supporto logistico ed economico per l’ottenimento del Visto necessario per lavorare e vivere nel Regno Unito.
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento. Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio
• Possibilità di mobilità interna in altre sedi del Regno Unito (New Opening)

Requisiti Obbligatori:

• Passaporto valido (non meno di 7 mesi)
• Inglese livello B1 (speaking, writing, reading, listening)

BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

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