Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

LA MISSION : 

En tant que Head of IT & Tech Ops chez Big Mamma, vous êtes le garant de la performance et de la fiabilité de l'ensemble de notre infrastructure IT et réseau à travers l'Europe et au-delà. Votre mission : assurer que nos équipes et nos restaurants disposent d'un environnement technologique performant, sécurisé et scalable pour accompagner notre croissance ultra-dynamique.

Ce poste est stratégique et vous travaillez en étroite collaboration avec le Chief Digital & Technology Officer et les autres membres du COMEX. Vous encadrez l'activité IT & Tech Ops au global, incluant le support, l'asset management et le réseau. Vous êtes responsable de structurer ce pôle et piloter l'ensemble des prestataires réseau et IT.

• Vous pilotez la stratégie réseau du Groupe (WAN/LAN/WiFi) sur l'ensemble de nos sites en Europe et internationaux, en garantissant une disponibilité et une performance optimales / Pilotage stratégique de nos prestataires réseau sur les équipements Meraki ou Ruckus (restaurants) et Ubiquiti Unifi (siège).
• Vous structurez et supervisez le support IT du Groupe (niveau 1 à 3) pour accompagner nos 500 collaborateurs des fonctions siège et de management au quotidien, en mettant en place des solutions automatisées et efficaces pour réduire les temps de réponse.
• Vous optimisez la gestion du parc informatique et des licences SaaS (Google Workspace, MDM, EDR, etc.) en veillant à l'optimisation des coûts et à l'absence de gaspillage.
• Vous challengez et managez nos prestataires réseau et IT sur leur roadmap, leurs process de support et leurs performances, en assurant le suivi des SLA pour garantir un service level agreement optimal / Pilotage des escalations niveau 2 et 3.
• Vous pilotez la logistique IT à l'échelle globale : achat, livraison et déploiement des ordinateurs, devices mobiles (restaurants et employés) et équipements techniques à travers nos pays.
• Vous orchestrez le déploiement IT des nouveaux restaurants en collaboration étroite avec les équipes construction et opérationnelles, en assurant la livraison et l'installation de tous les équipements (réseau, hardware, Kitchen Screen, Ticket Printer) dans les délais / Setup technique complet pour chaque opening, dans des pays et contextes différents.
• Vous automatisez les processus d'onboarding et d'offboarding des collaborateurs en lien avec les équipes RH et les datas disponibles, en garantissant la gestion des accès, le provisioning du matériel et la sécurité des données.
• Vous assurez la conformité et la sécurité de notre environnement IT (gestion des accès et des droits, administration de l'annuaire, politiques de sécurité) en collaboration avec nos prestataires.
• Vous proposez des solutions innovantes pour améliorer continuellement notre infrastructure et nos processus, en anticipant les besoins de notre croissance rapide.

PROFIL RECHERCHE :

• Vous avez entre 5 et 8 ans d'expérience avec un track record solide en gestion IT opérationnelle, idéalement en contexte multi-sites dans le retail, l’hospitality ou la restauration.
• Vous cherchez aujourd'hui à passer un cap en prenant le lead global d'une infrastructure en forte croissance.
• Vous avez une solide expérience dans l'accompagnement d'ouvertures de sites et la collaboration avec des équipes construction pour les déploiements techniques.
• Vous maîtrisez les enjeux d'infrastructures réseau distribuées avec des équipements comme Cisco Meraki, Ruckus ou similaires, et vous savez piloter des prestataires réseau experts.
• Vous êtes capable de structurer et d’organiser le support IT et Tech Ops pour un groupe de notre taille avec une forte dimension multi-pays et en forte croissance.
• Vous êtes un excellent manager, capable de fédérer une équipe et de piloter des prestataires externes avec rigueur et exigence.
• Vous êtes entrepreneur et autonome, vous savez prendre des décisions rapidement et gérer les priorités dans un environnement ultra-dynamique.
• Vous avez un fort esprit du service et de la proximité avec le terrain, et vous comprenez les enjeux opérationnels d'un restaurant.
• Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion de parc (MDM) et les environnements SaaS.
• Vous êtes organisé, rigoureux et orienté résultats, avec une capacité à gérer plusieurs projets en parallèle

NOTRE OFFRE : 

• Poste basé à Paris
• CDI - Temps complet 42H
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
• Carte restaurant Swile
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France

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Ti aspettiamo!

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